番茄豆芽炒鴨蛋怎么炒，番茄豆芽雞蛋湯的做法

摘要：番茄豆芽炒鴨蛋,先將鴨蛋煮熟去殼，切成四分之一；番茄洗凈切塊，豆芽洗凈。熱鍋涼油，油熱后倒入鴨蛋液，用鏟子快速劃散，煎至兩面金黃，盛出備用。鍋中留底油，放入番茄 ...

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番茄豆芽炒鴨蛋

先將鴨蛋煮熟去殼，切成四分之一；番茄洗凈切塊，豆芽洗凈。熱鍋涼油，油熱后倒入鴨蛋液，用鏟子快速劃散，煎至兩面金黃，盛出備用。鍋中留底油，放入番茄塊翻炒，再加入豆芽翻炒。待豆芽變軟后，放入煎好的鴨蛋，加鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜色彩鮮艷，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是家常美味佳肴。

番茄豆芽雞蛋湯的做法

番茄豆芽雞蛋湯

簡介：

番茄豆芽雞蛋湯是一道簡單又營養(yǎng)的家常湯品。番茄的酸甜與豆芽的清爽相得益彰，再搭配雞蛋的滑嫩，口感豐富，營養(yǎng)均衡。

所需材料：

1. 番茄：2個，中等大小

2. 豆芽：200克

3. 雞蛋：2個

4. 蔥：1根

5. 姜：1小塊

6. 鹽：適量

7. 白胡椒粉：少許（可選）

8. 植物油：適量

所需工具：

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟：

* 前期準(zhǔn)備：

1. 備齊所有食材，清洗干凈。

2. 番茄切成小塊，豆芽洗凈，雞蛋打入碗中攪拌均勻，蔥切蔥花，姜切片。

* 制作過程：

1. 在鍋中倒入適量植物油，燒熱。

2. 放入蔥花和姜片炒香。

3. 倒入番茄塊，翻炒至番茄出汁。

4. 加入適量清水，大火燒開。

5. 放入豆芽，煮約2分鐘。

6. 攪拌雞蛋液，倒入鍋中，邊倒邊攪拌，使雞蛋絲均勻分布在湯中。

7. 加鹽和白胡椒粉調(diào)味，再次煮沸即可關(guān)火。

提示和建議：

* 番茄可以選擇成熟的，這樣炒出來的湯更加鮮甜。

* 豆芽煮的時間不宜過長，以免失去脆嫩的口感。

* 可以根據(jù)個人口味加入一些其他調(diào)料，如雞精、蒜末等。

烹飪時間：約10分鐘

分量：2-3人份

這道番茄豆芽雞蛋湯不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲用。希望你能喜歡！

番茄豆芽炒鴨蛋怎么炒

番茄豆芽炒鴨蛋是一道美味的中式菜肴，以下是制作這道菜的步驟：

所需材料：

1. 番茄 2個

2. 豆芽 200克

3. 鴨蛋 3個

4. 大蒜 3瓣

5. 鹽 適量

6. 白糖 適量

7. 食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將番茄洗凈切成小塊，豆芽洗凈，大蒜切末。

2. 炒鴨蛋：鍋中加入適量的食用油，油熱后，將鴨蛋打入鍋中，用中小火將鴨蛋煎至表面微黃，然后蓋上鍋蓋燜煮一會兒，待鴨蛋熟透后盛出備用。

3. 炒番茄：鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入切好的番茄塊，用中火翻炒，直到番茄變軟出汁。

4. 加入豆芽：將洗凈的豆芽放入鍋中，與番茄一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽和白糖，根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。

6. 加入鴨蛋：將煎好的鴨蛋重新放入鍋中，與豆芽和番茄一起翻炒均勻，讓鴨蛋充分吸收湯汁的味道。

7. 出鍋：炒至湯汁濃稠，關(guān)火，將番茄豆芽炒鴨蛋盛入盤中即可享用。

這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜。

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